Liputan6.com, Jakarta Susu dalam menu Makan Bergizi Gratis (MBG) viral di media sosial lantaran hanya mengandung 30 persen susu segar.
Terkait ini, anggota tim pakar Badan Gizi Nasional (BGN) Epi Taufik menyampaikan bahwa secara alami, susu sapi segar mengandung 88 persen air, dan 12 persen bahan kering yang terdiri atas lemak, protein, laktosa/karbohidrat, dan mineral.
"Susu sapi segar, terutama yang saat ini mayoritas berasal dari sapi Frisian Holstein (FH), juga susu kambing, dan bahkan ASI (Air Susu Ibu), kandungan utamanya adalah air,” kata Guru Besar Ilmu dan Teknologi Susu, Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor (IPB) itu dalam pesan tertulis.
Epi menilai fakta bahwa kandungan susu segar didominasi oleh air ini kurang dipahami masyarakat. Karena itu muncul berbagai tudingan di media sosial...