Parade Mi Nusantara Cetak Rekor Muri

Perhelatan Parade Mi Nusantara berhasil memecahkan Rekor Muri(MI/HO)

KOLABORASI lintas sektor antara dunia pendidikan, industri, dan komunitas kuliner di Kota Malang resmi mencatatkan sejarah. Melalui gelaran Parade Mi Nusantara, Institut Asia Malang bersama Mi Bola Mas berhasil meraih rekor dari Museum Rekor Dunia Indonesia (Muri) atas penyajian 130 kreasi menu mi Nusantara dalam satu rangkaian acara.

Pencapaian ini menjadi kado istimewa bagi Mi Bola Mas yang merayakan hari jadinya ke-50 sejak berdiri pada 1976. 

Sebagai mitra utama, Mi Bola Mas menyediakan bahan baku berkualitas sekaligus memberikan ruang bagi mahasiswa untuk mengeksplorasi inovasi menu mie yang modern namun tetap mengakar pada cita rasa tradisional.

Festival ini merupakan puncak implementasi mata kuliah Business Practice dan Technology in Practice di Institut Asia Malang. Mahasiswa ditantang mengelola proses bisnis secara utuh, mulai dari riset produk, pengembangan resep, manajemen produksi, hingga strategi pemasaran digital.

Sistem pemesanan dilakukan secara pre-order melalui teknologi digital untuk mengoptimalkan permintaan. Hasilnya, dalam satu hari pelaksanaan di Plaza Begawan Malang, sekitar 4.000 porsi mie ludes terjual. 

Bahkan, terdapat kelompok mahasiswa yang mampu menyajikan lebih dari 100 porsi dalam sehari, membuktikan ketangguhan manajemen operasional mereka di lapangan.

Wakil Rektor IV Institut Asia Malang, Rina Dewi, menegaskan pentingnya pengalaman praktis ini bagi seluruh mahasiswa tanpa memandang latar belakang program studinya.

“Mahasiswa kami belajar menghadapi pasar sesungguhnya. Tidak perduli apakah mahasiswa Akuntansi atau Teknik Informatika, mereka dituntut untuk berkreasi dan disiplin dalam produksi, komunikasi, serta pengelolaan pesanan berbasis teknologi. Inilah pembelajaran bisnis yang nyata,” ungkap Rina Dewi.

Kesuksesan acara ini juga didukung oleh sinergi ekosistem yang luas. Para mahasiswa mendapatkan pendampingan langsung dari chef profesional dari Indonesia Chef Association (ICA) Malang Raya untuk memastikan standar higienitas dan keamanan pangan. 

Selain itu, keterlibatan SMK Tata Boga dan HIPMI Kota Malang memperkuat jalur kolaborasi antara pendidikan vokasi, pendidikan tinggi, dan dunia usaha.

Didukung oleh Bank Danamon sebagai mitra sistem pembayaran serta puluhan sponsor strategis lainnya, Parade Mie Nusantara berhasil menarik ribuan pengunjung. Melalui inisiatif ini, Institut Asia Malang menegaskan posisinya dalam menyiapkan generasi muda yang siap kerja dan berwirausaha melalui pembelajaran aplikatif berbasis teknologi. (Z-1)