Efek Samping Kebanyakan Makan Wortel, Mulai dari Kulit Menguning hingga Gangguan Pencernaan

Liputan6.com, Jakarta - Wortel merupakan salah satu sayuran yang hampir selalu tersedia di pasar dan warung kecil dekat rumah. Rasanya manis alami, mudah diolah, serta sering dijadikan camilan sehat maupun pelengkap berbagai hidangan. Selain itu, wortel dikenal sebagai sumber beta-karoten, serat, serta sejumlah vitamin dan mineral penting bagi tubuh. 

Segelas jus wortel berukuran 8 ons bisa memberikan asupan beta-karoten lebih dari dua kali kebutuhan harian.

Meski begitu, konsumsi wortel secara berlebihan tetap dapat memicu efek samping tertentu. Tubuh memang hanya mengubah beta-karoten menjadi vitamin A sesuai kebutuhan, sehingga tidak menyebabkan keracunan vitamin A. 

Melansir dari Everyday Health Sabtu, 27 Desember 2025, tingginya asupan beta-karoten dan serat dari wortel dapat berdampak pada kondisi kulit dan sistem pencernaan. Oleh karena itu, pentin...