9 Manfaat Makan Tempe Mentah, Lengkap dengan Penjelasan Risikonya

Liputan6.com, Jakarta Tempe dikenal sebagai makanan tradisional bergizi yang bisa dikonsumsi segar maupun dimasak. Banyak orang percaya bahwa manfaat makan tempe mentah berkaitan dengan probiotik alami yang baik untuk pencernaan.

Menurut Astuti et al., (2000) sebagaimana dikutip dalam kajian yang dipublikasikan di Jurnal Andaliman: Jurnal Gizi Pangan, Klinik dan Masyarakat, 2022, tempe merupakan makanan tradisional Indonesia yang mendunia, dibuat pertama kali oleh masyarakat di daerah Jawa Tengah dan muncul pada tahun 1700-an.

Selain itu, manfaat makan tempe mentah juga terlihat dari proteinnya yang masih terjaga tanpa proses pemanasan. Kandungan ini mendukung energi harian sekaligus menjaga daya tahan tubuh.

Tidak hanya itu, manfaat makan tempe mentah juga berasal dari vitamin dan ...