13 Dampak Sering Konsumsi Ikan Mentah

Berikut Dampak Sering Konsumsi Ikan Mentah(freepik)

IKAN mentah adalah ikan yang belum melalui proses pemasakan, seperti direbus, digoreng, dipanggang, atau dikukus, sehingga masih dalam kondisi alami tanpa pemanasan.

Ikan mentah umum ditemukan pada hidangan seperti sushi, sashimi, poke bowl, atau ceviche.

1. Infeksi Parasit

Ikan mentah bisa mengandung cacing Anisakis yang menyebabkan sakit perut hebat, mual, muntah, dan radang saluran pencernaan.

2. Infeksi Bakteri Berbahaya

Seperti Salmonella, Vibrio, Listeria, dan E. coli, yang dapat menyebabkan diare, demam, dan keracunan makanan.

3. Kontaminasi Virus

Virus seperti norovirus dapat menular melalui ikan mentah yang tidak bersih.

4. Keracunan Makanan

Bakteri dari ikan mentah dapat memicu muntah, diare, dan dehidrasi.

5. Risiko Cacing Pita

Cacing pita dari ikan mentah dapat hidup di usus manusia dan menyebabkan gangguan panjang.

6. Alergi Mendadak

Protein tertentu pada ikan mentah dapat memicu reaksi alergi, terutama jika imunitas lemah.

7. Keracunan Merkuri

Beberapa ikan laut mengandung merkuri tinggi. Jika dimakan mentah, risiko penyerapannya lebih besar.

8. Gangguan Pencernaan

Ikan mentah lebih sulit dicerna dibanding ikan matang, sehingga dapat menimbulkan kembung dan nyeri perut.

9. Gangguan Imun

Paparan mikroba dari ikan mentah bisa menurunkan sistem imun jika dikonsumsi terlalu sering.

10. Kolera atau Infeksi Vibrio

Ikan laut yang tidak segar berisiko mengandung Vibrio cholerae atau Vibrio vulnificus, penyebab kolera dan infeksi serius.

11. Risiko Hepatitis A

Jika ikan terkontaminasi kotoran atau air tercemar, virus hepatitis A dapat menular.

12. Masalah pada Ibu Hamil

Ibu hamil lebih rentan terhadap infeksi Listeria dan paparan merkuri, yang berdampak pada janin.

13. Menyebabkan Dehidrasi dan Lemah

Muntah atau diare akibat infeksi dari ikan mentah dapat membuat tubuh kehilangan banyak cairan.

Oleh karena itu, hanya ikan berkualitas sushi-grade atau sashimi grade yang aman dikonsumsi mentah karena telah dibekukan pada suhu tertentu untuk membunuh parasit. (Z-4)