Liputan6.com, Jakarta Talas adalah salah satu tanaman umbi-umbian yang tumbuh subur di wilayah tropis, termasuk Indonesia. Umbi yang memiliki tekstur pulen dan rasa gurih ini telah lama menjadi sumber karbohidrat penting bagi masyarakat. Menggali manfaat talas memberikan wawasan tentang potensi besar pangan lokal ini.
Kandungan nutrisi dalam talas sangat beragam, menjadikannya pilihan makanan sehat yang patut dipertimbangkan. Mulai dari serat tinggi hingga berbagai vitamin dan mineral, manfaat talas dapat dirasakan untuk berbagai sistem tubuh.
Melansir dari buku Pati Umbi-Umbiandan Resisten Starch Sebagai Prebiotik untuk Kesehatan (2020), umbi talas merupakan makanan yang mudah dicerna karena memiliki kandungan karbohidrat yang cukup banyak, sehingga dapat menambah keragaman sumber karbohi...